Дубовые бочки. Сахарный сироп приготовление, медовый сироп Приготовление медового сиропа
Сахарный сироп, который требуется для приготовления многих напитков, можно сделать самим. Налейте в кастрюлю 250 мл воды, положите 250 г белого сахара или сахарного тростника и поставьте кастрюлю на огонь.
Проварите сироп некоторое время на небольшом огне, снимите пену. Варить надо на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Когда сироп закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение. Варить, помешивая, в течение 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Храниться сахарный сироп может в закрытом контейнере в холодильнике, сироп будет годным в течение 1 месяца.
Примечание: Если вы делаете сироп со вкусом, например, с травами, добавить их надо после того, как сахар растворится. Оставьте ароматизатор в сиропе, пока он остынет до комнатной температуры, затем снимите, помешивая сироп, если необходимо, чтобы удалить любой из ароматизаторов.
Медовый сироп
Хотя мед имеет восхитительный вкус, но является слишком густым и липким, чтобы использовать в коктейлях. Но когда он разбавлен горячей водой, он имеет все свойства для заливки, измерения и объединения в творческие напитки. Обратите внимание, что медовый сироп следует хранить при комнатной температуре и использовать в течение дня, та как в холодильнике, он будет разделяться или кристаллизоваться, так что проще сделать новую партию, чем попытаться спасти старую.
Приготовление медового сиропа
- 1/2 стакана меда
- 1/2 стакана воды
В небольшой кастрюле смешайте мед и воду и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока они полностью не смешаются. Дайте остыть до комнатной температуры. Храниться сироп должен в закрытом контейнере при комнатной температуре, сироп будет держаться в течение 24 часов.
Для того чтобы быть в тонусе и обладать крепким здоровьем, требуется употреблять не только вкусные продукты, но и полезные. А полезных веществ больше именно в натуральных продуктах. В настоящее время встретить полностью натуральный продукт является несколько проблематичным.
Что же такое медовый сироп и из чего он состоит?
В этой статье речь пойдет об истинно натуральном продукте — медовом сиропе. Сиропы родом из далекой Франции, а вот их придумали и сварили впервые арабы. Если выполнить перевод слова «сироп» то дословно получим «напиток».
Сиропом является концентрированный раствор с сахаром, чаще в каком-либо фруктовом соке. Особой популярностью пользуется медовый сироп. Из натурального меда сироп получается прозрачным и вязким.
Основой медового сиропа является . Пчелиный мед содержит много сахаров, поэтому и употреблять такой продукт нужно с осторожностью людям, страдающим на сахарный диабет.
Для приготовления медового сиропа потребуется натуральный мед, сахар, чистая вода.
Натуральный пчелиный мед обладает высокой энергетической и пищевой ценностью. Полученный напиток употребляют как соус в кулинарии. Нередко его используют для приготовления различных коктейлей. Благодаря медовому сиропу можно подчеркнуть пикантный вкус продуктов и акцентировать на них внимание.
Медовый сироп для блинчиков
Очень популярен этот продукт и в домашней кухне, особенно он придется по вкусу любителям блинчиков, его нежный приятный вкус никого не оставит равнодушным. Рецепт приготовления этого чудесного продукта читайте ниже. Ну и, конечно же, медовый сироп применяют в кондитерском деле.
Нередко медовый сироп сочетают именно с алкогольными напитками. Медовый сироп добавляют к водке, апельсиновому соку, лимонному соку и пр. Нередко дополнительно используют специи: имбирь и корицу.
Как показала практика, стоит только приготовить медовый сироп, а применение ему найдется очень быстро. Так его используют для выпечки пахлавы, коврижек и медовых пряников. Это сладостью можно поливать каши, пудинги и блины. Не стоит забывать и о таком десерте как мороженное.
Почти все восточные пряности готовят с помощью медового сиропа. Но и отечественная кухня не мыслима без этого сладкого напитка. Те, кто часто балует своих родных пончиками, знают, что под медовым сиропом они гораздо вкуснее. Для приготовления медового сиропа потребуется немного продуктов и еще меньше времени.
В кастрюлю вливается чистая вода и помещается натуральный мед. Пропорции 1/1. На умеренном огне жидкость перемешивают до тех пор, пока мед не растает. За минуту до готовности в сироп вливают одну столовую ложку меда. Обязательно нужно проследить, чтобы сироп не закипел, иначе все полезные свойства будут утрачены вдвое.
Медовая сыта для подкормки пчел рецепт
Не обошли вниманием медовый сироп и в пчеловодстве. Ему дали специфическое название – медовая сыта. Это тот же раствор воды и меда, только в разном соотношении . Для получения медовой сыты просто разводят натуральный мед в уже остывшей кипяченой воде. Добиваются полного растворения кристаллов меда в том случае, если мед успел закристаллизировался. Полученный медовый сироп разливают в кормушки пчелам. Медовая сыта может быть жидкой, средней и густой консистенции.
Для различной консистенции требуется разное количество меда. Так для жидкой медовой сыты нужно брать меда в два раза меньше воды. Для получения средней медовой сыты берут равные части воды и меда. Чтобы получить густую медовую сыту меда потребуется в четыре раза больше воды.
Пчелам скармливают густую медовую сыту, для того чтобы они могли пополнить кормовые запасы. В целях побудительной подкормки пчелам скармливают средней густоты сыту. Жидкую медовую сыту применяют для сбрызгивания пчел во время соединения семей пчел.
Как правило, время наступает перед их очистительным облетом. Так как кишечник пчел уже и так к этому времени забит, рекомендуется использовать только сироп, без приправления его добавками или пыльцой.
Как обойтись без сахарного сиропа для подкормки пчел?
На пасеке можно обойтись без употребления сахарного сиропа, даже для проведения лечебных подкормок. Ясно, что использовать медовые сиропы многие не желают из экономических побуждений. Можно поступить разумно. Для этого можно использовать остатки меда после откачки его из рамок. Мед остается на забросе, даже если и попытаться его счистить.
Когда перетапливается забрус в воскотопке, вместе с паром и конденсатом выходит мед. Именно эту смесь можно затем использовать для получения медовой сыты. Только нужно воскотопку выдерживать на малом огне, а не слишком ее кипятить.
Подобный медовый сироп можно закатать железными крышками и опустить в прохладный погреб, и в случае необходимости подкорки использовать. В погребе такой медовый продукт не забродит. К тому же если требуется добавлять различные препараты, имеющие запах, эта медовая сыта их перекроет.
Как сделать медовый сироп с лимоном для выпечки
Очень популярным рецептом медового сиропа для выпечки является следующий:
Рецепт: Берете 6 столовых ложек свежего и качественного меда, 2 столовых ложки сока из лимона, а также порядка 10-ти листочков мяты. Чтобы приготовить данный сироп, необходимо налить в миску свежевыжатого сока из лимона. Затем смешать его с медом и раздавленными листочками мяты. Все тщательно перемешать до образования однородной суспензии.
После чего переместить наш медовый сироп в сосуд темного цвета, чтобы на него не падали лучи солнца. Пусть смесь некое время настоится, и совсем скоро вы получите желаемый медовый сироп для выпечки. Он очень вкусный, а к тому же и полезный для нашего организма.
С таким сиропом вы можете приготовить массу вкусных блюд: пончики в медовом сиропе, Чак-Чак в сиропе, закуску из баклажан и прочее.
Мед использовался в лечебных целях с незапамятных времен, и, сегодня мед является одним из самых лучших . Мед содержит антимикробные агенты, которые способны бороться с вирусами, бактериями и грибками, мед также действует как противовоспалительное средство. Всем известен один из самых распространенных поводов для употребления меда – . Для заинтересованного читателя приведу несколько народных рецептов самостоятельного приготовления домашнего лекарства от кашля и бронхита.
Рецепт медово-лимонного сиропа от кашля.
Медово-лимонный сироп является наиболее распространенным средством от кашля. Сироп легко готовится и прекрасно успокаивает боль в горле и помогает при кашле.
Лимон всегда пользовался славой источника витаминов и здоровья.
Берётся 450 грамм мёда и растапливается на водяной бане (не выше 60-70˚С).
Целый лимон кладётся в ёмкость с кипящей водой и кипятится 2-3 минуты или до размягчения.
Затем достаём лимон, спустя немного времени (чтобы он охладился) нарезаем его на 4 части. Ломтики лимона кладём в мед.
Тушить на медленном огне (на водяной бане!) примерно часок.
Удаляем из сиропа лимон и семена.
Смесь охлаждаем и помещаем в герметичный контейнер.
Хранить в холодильнике до двух месяцев
Употребление. Сироп от кашля принимать взрослым по 1столовуй ложке, детям — 1 чайная ложка, и маленьким детям (до 5 лет) по ½ ч. ложки. Сироп можно принимать четыре раза в день или по мере необходимости. Внимание
: не давать мед для детей в возрасте до 2 лет.
Рецепт сиропа от кашля «Анис с мёдом».
Анис обычно используется для лечения кашля, бронхита и астмы. Последние научные исследования подтверждают способность аниса очищать бронхи от «заторов» слизи.
Приготавливается анисовый сироп от кашля следующим образом. В ступке растираем 1 ч. ложку семян аниса.
Растёртое анисовое семя заливаем 1½ стаканами кипятка и даём примерно полчаса на то, что бы фракция осела.
Затем ставим на небольшой огонь и кипятим (тушим) в течение 1 часа или пока у вас не останется примерно 1 стакан осталось.
Даём немного времени, что бы отвар остыл, добавляем 2 стакана меда и хорошо перемешиваем.
Сироп от кашля помещаем в герметичный контейнер и храним в холодильнике до двух месяцев.
Употребление. Принимать сироп от кашля взрослым по 1столовуй ложке, детям — 1 чайная ложка, и маленьким детям (до 5 лет) по ½ ч. ложки. Сироп можно принимать четыре раза в день или по мере необходимости.
Рецепт сиропа от кашля «Шандра с мёдом».
Шандра (конская мята) издавна использовалась в народной медицине для лечения кашля и простуды. Шандра обладает отхаркивающим действием, что ослабляет мокроту.
Шандра (семейство Яснотковые) — лекарственное растение. Народные названия: былица болотная, конская мята, шанта, шандра белая.
Рецепт сиропа от кашля с шандрой достаточно прост.
Берём 25-30 грамм сухих листьев шандры и заливаем 450 гр. кипятка.
Настаиваем 10 минут.
После чего настой следует процедить (удалить листья).
Затем соединяем одну часть этого настоя с двумя частями меда, тщательно перемешиваем.
Готовый сироп от кашля наливаем в плотно закрывающуюся тару и храним в холодильнике до двух месяцев.
Употребление. Сироп от кашля принимать взрослым по 1столовуй ложке, детям — 1 чайная ложка, и маленьким детям (до 5 лет) по ½ ч. ложки. Сироп от кашля можно принимать четыре раза в день или по мере необходимости.
Как приготовить медово-луковый сироп от кашля?
Ещё один отличный рецепт естественного и эффективного сиропа от кашля. Он не является аллергенным и прекрасно подходит для кашля, особенно беспокоящего детского ночного кашля. Рецепт на удивление чрезвычайно прост.
Обычный лук репчатый.
Ингредиенты:1 большая луковица (коричневая или красная) и мёд.
Инструкция: очистить и мелко нарезать лук. Поместить лук плотно в небольшой сосуд с крышкой (желательно стеклянный, эмалированный и под.). Залить лук мёдом (если у вас мёд закристаллизовавшийся, то распустите его на водяной бане) не сильно превышая объём лука. Накрыть крышкой и дать настояться. Лук станет сухой, его остатки извлечь.
Хранить сироп в холодильнике.
Принимать в зависимости от степени кашля.
Обычная доза — 1 столовая ложка, для детей до 6 лет и 2 столовые ложки детям от 6 лет и старше. Внимание
: не давать такую смесь детям в возрасте до 1 года.
Сиропы обычно готовятся для «сезона насморка». Надеюсь, медовые сиропы от кашля помогут вам избавиться от простуды.
Не кашляйте! Будьте Здоровы!
Возможно, Вам будет интересно:
Мед - это продукт, о лечебных свойствах которого известно уже очень давно. Его польза заключается в высокой пищевой и энергетической ценности. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, нужных организму: железо, фосфор, калий, марганец, йод и многое другое.
Мед состоит из фруктозы и глюкозы и начинает усваиваться сразу же после употребления. Антиоксиданты, содержащиеся в нем, замедляют старение клеток организма человека.
Чтобы сладкое лакомство не потеряло свои целительные свойства, его необходимо правильно хранить. Для этого лучше всего подойдут туески, кадки и медовницы - бондарная тара, изготовленная из экологически чистой древесины липы. В ней продукт сохранит свой оригинальный аромат, вкус и свежесть.
В кулинарии мед применяется очень широко. Его добавляют в выпечку, каши, пудинги и десерты. Также на его основе можно приготовить сироп, без которого не обходится ни один рецепт пряников, коврижек и пахлавы. Сделать дома это лакомство несложно, достаточно только точно следовать рецептуре.
Медовый сироп
Ингредиенты:
- Мед: 1 стакан;
- Вода: 1 стакан.
Мед смешать с водой, варить на слабом огне в течение получаса, а затем остудить.
Вариантов применения этого сиропа множество, о самых интересных рецептах на его основе Вы узнаете далее.
Закуска из баклажанов
Ингредиенты:
- Баклажаны: 1 кг;
- Сок 2-х лимонов;
- Гвоздика: 5 бутонов;
- Медовый сироп: 700 мл.
Баклажаны очистить от кожицы, проколоть и уложить в кастрюлю. Залить водой с добавлением сока лимонов и оставить на 12 часов для устранения горечи.
По истечении времени отварить овощи в той же жидкости до мягкости, а затем откинуть на дуршлаг.
Баклажаны положить в медовый сироп вместе с гвоздикой, поставить на плиту и готовить после закипания 10 минут. Снять с огня и оставить на ночь.
На следующие сутки варить овощи до загустения сиропа, затем разложить в банки. Хранить закуску в холодильнике. Перед подачей нарезать.
Чак-Чак в медовом сиропе
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 500 г;
- Яйцо: 3 шт.;
- Молоко: 100 мл;
- Сахар: 25 г;
- Соль: 5 г;
- Топленое масло: 200 г;
- Медовый сироп: 500 мл.
Чак-Чак - это национальное татарское блюдо, относящееся к разряду десертных.
Муку нужно насыпать горкой на стол и сделать в центре углубление. Влить в него молоко, яйца, добавить сахар, соль и замесить тесто. Затем разделить его на тонкие жгуты. Сформировать из них шарики и обжарить в казане до золотистого цвета. Непрерывно их помешивать, чтобы не пригорели.
Выложить Чак-Чак в тарелку, сверху залить медовым сиропом. Подавать к столу в охлажденном виде.
Пончики в медовом сиропе
Сколько стоит Медовый сироп (средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
Продукты питания должны быть не только вкусными, но и полезными. Особенно актуально это стало в наши дни, когда найти натуральный продукт на прилавках магазина - довольно трудная задача. Относится это в равной степени ко всем товарам. В их число входят различные сиропы. Они имеют французское происхождение. По другим же источникам их появлением мы должны быть обязаны арабам. В буквальном смысле «сироп» означает «напиток».
Если вдаваться в подробности, то сироп - концентрированный раствор отдельных сахаров (мальтозы, фруктозы, глюкозы и сахарозы). Также допустимо использование смесей в воде или натуральном фруктовом соке. Принято выделять самые различные типы продукта. Особой популярностью пользуется медовый сироп.
Сироп - прозрачная вязкая жидкость. Как правило, он изготавливается из натуральных ингредиентов. Основу продукта составляет пчелиный мед. Он имеет высокое содержание сахара, поэтому к его употреблению необходимо относиться крайне трепетно, особенно людям, страдающим от диабета. Таким образом, медовый сироп состоит из воды, сахара и меда. Допустимо использование некоторых ароматизаторов.
Варианты употребления медового сиропа
Мед считается продуктом, о лечебных и полезных свойствах которого известно уже довольно давно. Главная его польза - это высокая энергетическая и пищевая ценность. Добавьте к этому большое количество витаминов, минералов и аминокислот. Медовый сироп употребляется в самых различных вариациях. Особенно он популярен при добавлении в различные кулинарные блюда. Сироп подчеркивает вкус продуктов, делая их еще более яркими и насыщенными. Естественно, что речь идет в основном о десертах.
Медовый сироп особенно популярен в сочетании с алкоголем, например, с водкой. Также его добавляют к воде без газа, грейпфрутовому и апельсиновому соку. Для полноты вкуса к продукту добавляют некоторые специи. В их числе корень имбиря, корица и другие.
Польза и вред медового сиропа
Мы уже заметили ранее, что медовый сироп содержит большое количество витаминов и минералов. Его не следует употреблять диабетикам, а также людям, имеющим индивидуальную непереносимость. При обнаружении каких-либо признаков рекомендуем обратиться за консультацией к профильным специалистам.
