Открыть главное меню

ШВЕНКЕР гриль

Артикул:

Нет цены

Швенкер гриль в индустриальном стиле. Готов к заказу.
Комплект — гриль передвижной с боковым столиком/полкой и дровница передвижная.

Можно внести любые изменения. Стоимость работ рассчитывается индивидуально. Если нужна цена комплекта на фотографии — напишите нам grillmashina@yandex.ru

Что такое гриль Швенкер**?

По сути это штатив тринога, на который подвешивается решетка-гриль, а внизу под решеткой располагается ёмкость для огня. Что делает мастер швенкер гриля — поддерживает постоянное качание подвешенной решетки над пламенем. Это действие не дает мясу подгорать.

Но Швенкер — это не только гриль. Это еще и особый маринад для свиного мяса, который делает его еще вкуснее!

На 10 стейков из свинины:

Маринад:
1 стакан растительного масла
3 луковицы, нарезанные кольцами
4 зубчика чеснока — немного раздавить
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. сушеного орегано
5-7 лавровых листьев
7 или 8 ягод можжевельника — немного измельчить
2 ч. л. соли
1 ч. л. перца горошком
1/2 ч. л. паприки
1 рюмка Обстлера* (по желанию) (Вы можете добавить это в маринад или дать повару:)

*Национальный баварский напиток. Представляет собой яблочно-грушевый дистиллят и высоко ценится среди знатоков этого напитка благодаря своему тонкому многогранному аромату.
Подробнее смотри в рецептах в разделе Маринады

**Название «швенкер» от немецкого слова schwenken = махать, размахивать. Означает оно и сам вид свиного мяса, приготовленного на таком гриле, и сам гриль, и даже человека, который управляет таким грилем (Schwenkermeister).
Но не смотря на кажущееся немецкое происхождение швенкера, знатоки считают, что стиль приготовления пришел в Европу из Южной Америки (Патагонии — юг Аргентины и Чили).